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Der bzw. die deutsche DurchschnittsbĂŒrger:in isst 80 kg Fleisch im Jahr. Das sind rund 1,53 kg in der Woche! In Österreich sind es sogar rund 100 kg pro Kopf im Jahr. Laut der WWF macht Fleisch zwar nur 9 % unserer gesamten ErnĂ€hrung aus, verursacht aber 43 % der ernĂ€hrungsbedingten Treibhausgas-Emissionen. Puh! Immer mehr Menschen stellen den Fleischkonsum und die Auswirkungen auf Tiere, Umwelt und Gesundheit infrage, sodass Fleischersatzprodukte immer beliebter werden. Sie tauchen nun viel öfter auf dem eigenen Speiseplan oder auch auf den Speisekarten in Restaurants auf.

SupermĂ€rkte bieten eine große Auswahl an Alternativen an


Die Fleischalternativen weisen zahlreiche Vorteile gegenĂŒber konventionellem Fleisch auf und die Nachfrage danach steigt von Jahr zu Jahr. Viele SupermĂ€rkte bieten mittlerweile ein breites Sortiment an Fleischalternativen an:
vegane und vegetarische Burger-Patties, WĂŒrstchen, Salami, Schnitzel, Frikadellen und viele weitere Fleischersatzprodukte, die auf HĂŒlsenfrĂŒchten, GemĂŒse, Getreide und anderen pflanzlichen Zutaten basieren. Da kann man schnell mal den Überblick verlieren aus was die Fleischersatzprodukte bestehen und welche davon am köstlichsten sind. Doch was sind eigentlich die leckersten Fleischersatzprodukte? Wir klĂ€ren dich auf!


Soja ist der Vorreiter unter den veganen Alternativen:


Bei der Bezeichnung Sojafleisch handelt es sich um texturiertes Soja, das aus dem entfetteten Mehl der Sojabohne besteht. Sowohl die Konsistenz des Fleischs aus Soja als auch der hohe Eiweißgehalt ersetzen das tierische Fleischprodukt nahezu vollkommen. Die meisten Fleischalternativen, die man im Supermarkt findet, werden auf Basis von Soja erstellt. So gibt eine große Auswahl an veganem Schnitzel, veganen Steaks oder veganen Medaillons, die sich fĂŒr zahlreiche leckere veganen Gerichte eignen.


SĂŒĂŸkartoffel ĂŒberzeugt mit Mineralstoffen und Vitaminen:


Die Super-Knolle SĂŒĂŸkartoffel hat einiges zu bieten! Sie ist reichhaltig an Mineralstoffen sowie enthĂ€lt die SĂŒĂŸkartoffel einen hohen Anteil an Vitamin A, C und E. Zudem ist sie ein richtiger Proteinlieferant und eignet sich daher super, um auf deinem Speiseplan zu stehen. Die SĂŒĂŸkartoffel ist eine super vegane Fleischalternative als Steak fĂŒr den Grill oder fĂŒr deinen Burger-Patty. FĂŒr deinen nĂ€chsten veganen Burger-Abend haben wir auch ein unglaublich leckeres Rezept
 fĂŒr dich, bei dem du direkt mal unsere SĂŒĂŸkartoffel-Patties ausprobieren kannst.


Bohnen und Erbsen als dein Proteinlieferant:


Die Erbsen sind in der veganen KĂŒche ein wahres Wunder. Sie sind zwar klein, aber in ihnen steckt so viel drin: Viele Proteine und ein hoher Eisengehalt, die deinem Körper Energie geben. ​​Aus Erbsen lĂ€sst sich einiges zaubern, das wirklich jeden Fleischesser ĂŒberzeugen kann. Wir haben ebenfalls einige vegane Fleischprodukte aus Erbsenproteinen, die dem Geschmack des jeweiligen Originals sehr nahe kommen, wie beispielsweise unsere
veganen HackbĂ€llchen, die veganen Mini Schnitzel oder die besonders bei Kindern beliebten veganen Chicken Nuggets. Die Nuggets schmecken ĂŒbrigens auch hervorragend in deiner Bowl! Die frittierten Bratlinge aus Kichererbsen, sogenannte Falafel, sind ebenso beliebt als Fleischersatz auf dem Burger oder im Döner. Wir kombinieren die FalafelbĂ€llchen am liebsten im Wrap!


Es gibt mittlerweile zahlreiche leckere Fleischalternativen, die sich super zu deinen Gerichten kombinieren lassen. Welches Fleischersatzprodukt ist dein Favorit?


Dein iglo & friends Team

Simone Wagner
Von  
Simone Wagner


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