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Als Veganer:in einen Burger verschlingen? Selbstverst├Ąndlich! Es gibt unglaublich leckere Fleischalternativen, die du f├╝r deinen Burger als Patty verwenden kannst: Linsen, Kichererbsen oder Gem├╝sebratlinge machen es m├Âglich! Fleischalternativen sind mindestens genauso lecker wie Fleischprodukte und gleichzeitig tust du deinem K├Ârper, den Tieren und der Umwelt etwas Gutes. Wir haben f├╝r dich unser Lieblingsrezept eines unglaublich leckeren veganen Burgers ausgepackt. Daf├╝r verwenden wir unsere schmackhaften S├╝├čkartoffel-Patties.

Zutaten

f├╝r
1 Personen
135 g iglo S├╝├čkartoffel Patties
0.25 Strauchtomate
0.25 Zwiebel
1 Burger Bun
1 Scheibe veganer Cheddar
125 g Wei├čkohl
0.75 Karotte
0.25 Gem├╝sezwiebel
60 g Salatmayonnaise, vegan
40 g Sauerrahm, vegan
50 g iglo Gr├╝nkohl (optional)

So bereitest du den veganen Burger zu:

  1. Du beginnst mit der Zubereitung des Burger-Patty. Diesen kannst du entweder im Backofen oder in der Pfanne zubereiten. F├╝r die Zubereitung im Backofen, heizt du diesen zuerst auf ca. 200 ┬░C Hei├čluft oder 220 ┬░C bei Ober- und Unterhitze vor. Die gefrorenen Patties legst du nebeneinander auf das mit Backpapier ausgelegten Backblech und backst diese auf der mittleren Schiene f├╝r etwa 15 Minuten. Nach der H├Ąlfte der Backzeit die Patties einmal wenden.
  2. Bereitest du die Patties lieber in der Pfanne zu, dann kannst du zuerst etwas ├ľl in eine beschichtete Pfanne geben und es erhitzen. Danach legst du vorsichtig die Patties in die Pfanne und br├Ątst sie bei mittlerer Hitze f├╝r etwa 8 Minuten unter mehrmaligem Wenden an.
  3. W├Ąhrenddessen kannst du schon mal die Tomate und die Zwiebel in d├╝nne Scheiben schneiden, denn die ben├Âtigen wir sp├Ąter f├╝r den Belag.
  4. Jetzt bereitest du den veganen Krautsalat zu. Daf├╝r trennst du vom Wei├čkohl die einzelnen Bl├Ątter ab, entfernst den Strunk, w├Ąschst und schleuderst den Kohl trocken. Nun schneidest du die Kohlbl├Ątter in feine Streifen, sch├Ąlst die Karotten und zerkleinerst auch diese. Zus├Ątzlich pellst du ebenfalls die Zwiebel und schneidest sie in feine W├╝rfel.
  5. Die vegane Mayonnaise, Apfelessig und Sauerrahm verr├╝hrst du miteinander und schmeckst es mit Zucker, Salz und Pfeffer ab. Den Dill w├Ąschst du, sch├╝ttelst du trocken und zerkleinerst ihn.
  6. Jetzt das Gem├╝se, die Sauce und Dill in einer Sch├╝ssel vermengen. Danach l├Ąsst du den fertigen Krautsalat f├╝r mindestens 2 Stunden im K├╝hlschrank ziehen.
  7. Wer sich noch nicht von der Gr├╝nkohl-Saison verabschieden m├Âchte, der kann sich zus├Ątzlich noch eine Gr├╝nkohlschicht f├╝r den Burger zubereiten. Daf├╝r die Zwiebel pellen, schneiden und in einem Topf kurz glasig anbraten. Anschlie├čend den unaufgetauten Gr├╝nkohl in den Topf hinzugeben und nach Verpackungsangaben kochen.
  8. Zu guter Letzt m├╝ssen die Buns noch in den Backofen und wie angegeben auf der Verpackung kurz aufgew├Ąrmt werden

Nun zum Schichten deines Burgers:

  1. Bedecke zuerst beide Burger Buns mit Senf.
  2. Wer sich f├╝r die Gr├╝nkohlschicht entschieden hat, der kann die nun auf den unteren Bun platzieren.
  3. Nun kommt der Patty auf den Burger, welcher anschlie├čend mit dem veganen K├Ąse bedeckt wird.┬áDann noch die Tomatenscheibe und Zwiebelringe und schlie├člich der obere Bun.

Probieren geht ├╝ber studieren. Also ran an den Herd und probier dich aus! Unter all den Fleischalternativen, die man f├╝r Patties nutzen kann, ist der S├╝├čkartoffel-Patty definitiv unser Favorit. Genauso gut und eine passende Alternative: Unsere veganen Burger-Patties aus Erbsen. Lass dich von der Geschmacksexplosion der Fleischalternativen ├╝berzeugen! 

Dein iglo & friends Team! 

N├Ąhrwerte pro Portion (ohne Gr├╝nkohlschicht und Burger Bun): 
Brennwert: 978,2 kcal 
Fett: 89,6 g
Kohlenhydrate: 37,2 g 
Eiwei├č: 7,16 g

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