Vegane Burger-Variationen ­čŹö - iglo & friends
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Als Veganer oder┬áVeganerin einen Burger verschlingen? Selbstverst├Ąndlich! Es gibt unglaublich leckere Fleischalternativen, die Du f├╝r Deinen Burger als Patty verwenden kannst: Linsen, Kichererbsen oder Gem├╝sebratlinge machen es m├Âglich! Fleischalternativen sind mindestens genauso lecker wie Fleischprodukte und gleichzeitig tust Du deinem K├Ârper, den Tieren und der Umwelt etwas Gutes. Wir haben f├╝r Dich unser Lieblingsrezept eines unglaublich leckeren veganen Burgers ausgepackt. Daf├╝r verwenden wir unsere schmackhaften S├╝├čkartoffel-Patties.

Zutaten

f├╝r
1 Personen
135 g iglo S├╝├čkartoffel Patties
0.25 Strauchtomate
0.25 Zwiebel
1 Burger Bun
1 Scheibe veganer Cheddar
125 g Wei├čkohl
0.75 Karotte
0.25 Gem├╝sezwiebel
60 g Salatmayonnaise, vegan
40 g Sauerrahm, vegan
50 g iglo Gr├╝nkohl (optional)
N├Ąhrwerte pro Portion
KCAL 978.2
FETT 89.6 g
KH 37.2 g
EIWEISS 7.2 g

So bereitest Du den veganen Burger zu:

  1. Du beginnst mit der Zubereitung des Burger-Patty. Diesen kannst Du entweder im Backofen oder in der Pfanne zubereiten. F├╝r die Zubereitung im Backofen heizt Du diesen zuerst auf ca. 200 ┬░C Hei├čluft oder 220 ┬░C bei Ober- und Unterhitze vor. Die gefrorenen Patties legst du nebeneinander auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und backst diese auf der mittleren Schiene f├╝r etwa 15 Minuten. Nach der H├Ąlfte der Backzeit die Patties einmal wenden.
  2. Bereitest Du die Patties lieber in der Pfanne zu, dann kannst Du zuerst etwas ├ľl in eine beschichtete Pfanne geben und es erhitzen. Danach legst Du vorsichtig die Patties in die Pfanne und br├Ątst sie bei mittlerer Hitze f├╝r etwa 8 Minuten unter mehrmaligem Wenden an.
  3. W├Ąhrenddessen kannst Du schon mal die Tomate und die Zwiebel in d├╝nne Scheiben schneiden, denn die ben├Âtigen wir sp├Ąter f├╝r den Belag.
  4. Jetzt bereitest Du den veganen Krautsalat zu. Daf├╝r trennst Du vom Wei├čkohl die einzelnen Bl├Ątter ab, entfernst den Strunk, w├Ąschst und schleuderst den Kohl trocken. Nun schneidest Du die Kohlbl├Ątter in feine Streifen, sch├Ąlst die Karotten und zerkleinerst auch diese. Zus├Ątzlich pellst Du ebenfalls die Zwiebel und schneidest sie in feine W├╝rfel.
  5. Die vegane Mayonnaise, Apfelessig und Sauerrahm verr├╝hrst Du miteinander und schmeckst es mit Zucker, Salz und Pfeffer ab. Den Dill w├Ąschst Du, sch├╝ttelst Du trocken und zerkleinerst ihn.
  6. Jetzt das Gem├╝se, die Sauce und Dill in einer Sch├╝ssel vermengen. Danach l├Ąsst du den fertigen Krautsalat f├╝r mindestens 2 Stunden im K├╝hlschrank ziehen.
  7. Wer sich noch nicht von der Gr├╝nkohl-Saison verabschieden m├Âchte, der kann sich zus├Ątzlich noch eine Gr├╝nkohlschicht f├╝r den Burger zubereiten. Daf├╝r die Zwiebel pellen, schneiden und in einem Topf kurz glasig anbraten. Anschlie├čend den unaufgetauten Gr├╝nkohl in den Topf hinzugeben und nach Verpackungsangaben kochen.
  8. Zu guter Letzt m├╝ssen die Buns noch in den Backofen und wie angegeben auf der Verpackung kurz aufgew├Ąrmt werden.

Nun zum Schichten Deines Burgers:

  1. Bedecke zuerst beide Burger Buns mit Senf.
  2. Wer sich f├╝r die Gr├╝nkohlschicht entschieden hat, der kann die nun auf den unteren Bun platzieren.
  3. Nun kommt der Patty auf den Burger, welcher anschlie├čend mit dem veganen K├Ąse bedeckt wird.┬áDann noch die Tomatenscheibe und Zwiebelringe und schlie├člich der obere Bun.

Probieren geht ├╝ber studieren. Also ran an den Herd und probier Dich aus! Unter all den Fleischalternativen, die man f├╝r Patties nutzen kann, ist der S├╝├čkartoffel-Patty definitiv unser Favorit. Genauso gut und eine passende Alternative: Unsere veganen Burger-Patties aus Erbsen. Lass Dich von der Geschmacksexplosion der Fleischalternativen ├╝berzeugen! 

Dein iglo & friends Team

Die N├Ąhrwertangaben beziehen sich auf die Portion ohne Gr├╝nkohlschicht und Burger Bun*

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